红烧鲤鱼的做法和食材用料及健康功效

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放大字体  缩小字体 2017-09-19 05:05:43  阅读:7514+ 来源:本站原创 作者:霍思燕

健康功效 鲤鱼:和胃、健脾、利水八角:理气、止痛、温阳桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿食材用料鲤鱼1条(约1400克)相克食物葱少许...

健康功效

鲤鱼:和胃、健脾、利水
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿

食材用料

鲤鱼1条(约1400克)相克食物少许相克食物
少许相克食物八角少许
干红辣椒少许 香叶少许
花椒粒少许桂皮少许
丁香1个 生抽1汤匙
老抽半汤匙蚝油1汤匙
料酒1汤匙猪油少许
香其酱1汤匙适量
玉米油适量 香菜末适量
蒜末少许红椒少许

红烧鲤鱼的做法

  • 1.鲤鱼去鳞,去腮,掏净内脏,切开两半。

  • 2.炒锅中火加热后,放入玉米油,油热后放入鲤鱼煎制。

  • 3.一面煎至金黄后翻面继续煎至金黄,盛出备用。

  • 4.准备调料。

  • 5.锅内放油烧热,放入葱姜、干辣椒、八角、香叶、桂皮、丁香、花椒粒和香其酱爆香。

  • 6.放入煎好的鱼,倒入生抽、老抽、蚝油、料酒、猪油和盐调味,添适量清水大火煮沸,转中火炖煮约半小时。

  • 7.香菜、大蒜、红椒切末。

  • 8.汤汁收浓即可。

  • 9.装盘,鱼身撒香菜末、红椒末和大蒜末。