红烧小炖肉的做法和食材用料及健康功效

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放大字体  缩小字体 2017-09-19 05:18:14  阅读:1421+ 来源:本站原创 作者:谢雨欣

健康功效 五花肉:补肾、滋阴、益气白菜:除烦、利水、清热解毒食材用料五花肉适量白菜适量相克食物豆皮2张相克食物 油、盐、酱...

健康功效

五花肉:补肾、滋阴、益气
白菜:除烦、利水、清热解毒

食材用料

五花肉适量白菜适量相克食物
豆皮2张相克食物 油、盐、酱油、醋适量
味精、白糖、排骨精、适量 花椒、大料、姜适量
香菜、适量

红烧小炖肉的做法

  • 1.准备五花肉

  • 2.先切成0.5厘米片状

  • 3.再切成1厘米宽长条

  • 4.豆皮切成菱形块、姜切片、葱切片

  • 5.白菜片成片(斜着下刀更入味呦❗)

  • 6.倒入适量油,烧至温热

  • 7.加适量白糖,不停的搅拌,直到稍稍变色(微红)

  • 8.肉放进去,不停翻炒(防止粘锅,更好的着色)

  • 9.肉的颜色ok之后,放入葱 姜 翻炒2分钟

  • 10.再放入白菜 豆皮 翻炒5分钟

  • 11.颜色尚浅的话,加适量酱油,盐,味精,排骨精,调色、味

  • 12.整体颜色ok !

  • 13.加适量水,可以比图中再少点儿
    盖上锅盖小火炖15分钟

  • 14.尝下味道,由于加了水,一般会稍淡一点!
    所以再依据味道,调一次(盐、味精、排骨精、少许酱油 酌情处理)着色均匀后,小火5分钟

  • 15.这个成色,色、香、味俱全后,就可以出锅了

  • 16.出锅。

  • 17.来个造型。