食材用料
| 肉1000克 | 酸菜250克 |
| 面粉1000克 | 酵母5克 |
| 葱花末适量 | 生抽适量 |
| 盐少量 | 麻油少量 |
| 耗油少量 | 生粉少量 |
酸菜肉包的做法
1.第一步发面，揉好的面团静置，发到两倍大就差不多了（温度高发面快）
2.发面的时候也别闲着，拌馅，把准备好的肉泥和酸菜，葱花，佐料全部放进去调馅（酸菜我洗过切好后有放在锅里炒，这样酸菜更好吃，酸菜本身有盐，所以调馅的时候注意少放点盐）
3.拌好的馅，好香，酸菜吃油，肉肥一点，这样油多
4.发好的面扒开像蜂窝样
5.把发好的面揉成长条，用刀切成大小一样的，然后用擀面杖擀成圆饼形状，不能太薄
6.包好的包子
7.隔水盖上锅盖再醒面二十分钟
8.大火蒸15分钟转小火再蒸5分钟就可以了，关火后等两分钟再揭开锅盖
9.香喷喷的酸菜包就可以吃了