健康功效
茄子：清热、活血、消肿
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料
| 茄子1个相克食物 | 普通面粉100g |
| 全蛋液15g | 猪肉馅180g |
| 姜两片相克食物 | 玉米油适量 |
| 盐适量 | 豆瓣酱适量相克食物 |
| 香油适量 | 鸡精适量 |
| 温水适量 | |
茄子肉饼的做法
1.提前把肉馅加适量盐、鸡精和香油腌好，然后面粉加全蛋液加适量温水活成面团。
2.茄子和姜片切小丁加盐拌匀。
3.把提前腌好的猪肉馅和姜丁加入到茄丁中，加适量豆瓣酱拌匀。
4.面团揉匀擀成面片，上面撒少量盐抹匀再擀一下。
5.滴少量玉米油抹匀。
6.卷起均匀切断。
7.两只手分别捏住每一小段两端相反方向拧然后向中间压扁。
8.擀成面皮。
9.装馅像包包子一样包起来再压扁。
10.做好所有饼。
11.锅中倒入少量玉米油烧热把饼放入锅中，小火烙至两面焦黄就可以了。
12.开吃吧。