健康功效
鸭蛋：清热、改善血液循环、促进生长、发育
食材用料
| 鸭蛋相克食物 | 咸菜丝 |
| 面粉 | 淀粉 |
鸭蛋咸菜饼的做法
1.原料：鸭蛋、咸菜丝（菜场买的咸菜丝很咸，需提前清洗、浸泡）、面粉、淀粉
2.把鸭蛋打入容器中，记入白醋、盐（蛋类加入白醋可以更容易打发，也可以有效的去除蛋的腥味）
3.鸭蛋打散，至蛋清、蛋黄均匀混合
4.把咸菜丝放入鸭蛋液中，搅拌，使咸菜丝都挂上鸭蛋液
5.倒入面粉、淀粉、十三香、鸡精、胡椒
6.使面粉和淀粉均匀的挂在咸菜丝上
7.把挂号面的咸菜丝一点点的加水，到很浓稠的糊糊为止
8.平底锅加油，烧微热倒入咸菜糊，摊平，小火
9.底面焦黄后翻另一面
10.两面都煎焦黄，咸菜饼就熟了，但是还是不能马上就拿出来，要把饼在锅里用东西给分成小块的，接着再煎，这样饼边也会脆脆的
11.香喷喷的鸭蛋咸菜饼来了