鱼香茄子羹的做法和食材用料及健康功效

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放大字体  缩小字体 2017-09-21 13:49:55  阅读:4219+ 来源:本站原创 作者:段思思

健康功效 茄子:清热、活血、消肿鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目食材用料茄子1个相克食物鸡蛋1个相克食物 䓤末、姜末、蒜耒共...

健康功效

茄子:清热、活血、消肿
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

茄子1个相克食物鸡蛋1个相克食物
䓤末、姜末、蒜耒共10克白糖少许相克食物
泡椒5克 老抽、醋各1匙
少许

鱼香茄子羹的做法

  • 1.将茄子用水煮熟后,去皮、去头,去尾,压成茄泥。

  • 2.鸡蛋打到碗里搅拌,泡椒剁成蓉。

  • 3.油锅烧至五成热,将茄泥与蛋液搅拌均匀,放进去炒香,取出放碗里。

  • 4.锅内放油,放泡椒蓉,炒至油呈红色。

  • 5.投入䓤、姜、蒜末炒香,加少许水、老抽、白糖、醋、盐勾成鱼香味,最后将汁淋在茄泥上即可。