健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
芝麻油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 鳝鱼1条相克食物 | 葱1截相克食物 |
| 蒜3瓣相克食物 | 姜1块相克食物 |
| 鸡汤250ml | 芝麻油 |
| 味精少许相克食物 | 干淀粉1大勺 |
| 醋2茶匙相克食物 | 盐1/2茶匙 |
清炖鳝鱼的做法
1.鳝鱼段加入一勺干淀粉，抓拌拌匀。
2.锅烧热，下宽油，烧至七成热，将鳝鱼段下锅炸1分钟左右。
3.炸至表面微微泛黄时捞出，沥干油分。
4.炸好的鳝鱼段放入碗中，加醋、少许鸡汤、味精、盐、姜丝。
5.上笼用旺火蒸30分钟。
6.另取锅烧热，倒少许油，放葱蒜爆香。
7.加鸡汤、醋、盐、味精，烧至沸腾。
8.用湿淀粉勾芡，起锅淋在蒸好的鳝鱼上即可。