健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 青鱼段2斤 | 火腿片2两 |
| 青菜半斤相克食物 | 鸡蛋3个相克食物 |
| 盐少许 | 味精少许相克食物 |
| 糖少许相克食物 | 油适量 |
| 白胡椒少许 | 料酒少许 |
私房珍珠煲的做法
1.青鱼段
2.去骨，去皮，切块，加料酒，盐，糖，白胡椒粉腌制10分钟
3.打成鱼茸备用
4.鸡蛋取蛋清加入少许油打发，备用
5.将打发的蛋清和鱼茸混合均匀
6.用手反复挤出鱼圆
7.放入烧开的水中
8.水开后用小火做鱼圆，鱼圆半熟即可
9.鱼骨，鱼皮放少许油煎一下熬汤
10.倒入砂锅，加以冷水大火熬煮
11.烧开后需要撇沫，小火煮至汤色发白后捞鱼皮，鱼骨
12.煮汤期间火腿切丝，用冷水洗净浸泡
13.青菜洗净切条
14.先放火腿丝，煮一会儿再放入鱼圆，汤撇沫加入盐，味精，白胡椒粉调味，加入青菜丝关火加盖闷5分钟。