食材用料
| 新鲜毛豆2斤 | 盐一勺 |
| 干红辣椒4根 | 蒜瓣5片 |
| 陈醋半碗 | 生抽两勺 |
| 水适量 | 白醋一勺相克食物 |
| 植物油适量 | 鸡精一小勺 |
凉拌毛豆的做法
1.毛豆剪去两头，洗净。冷水下锅，加一勺盐，煮开后加一勺白醋（白醋能防止毛豆变黄）煮三五分钟熟了马上沥干，放入大碗备用。
2.干红辣椒剪一块，大蒜拍扁去皮切碎。放入小碗里，加一点点鸡精盐备用。
3.锅里倒入植物油，稍微多一点点，小火烧至冒烟（不要烧的起火啊）但油温一定要高。
4.关火。快速倒入装辣椒的小碗。滋滋的响。
5.倒入陈醋和生抽。
6.倒入装好毛豆的大碗里。拌匀即可