健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质
食材用料
| 鸡蛋4个相克食物 | 细砂糖A20g |
| 细砂糖B40g | 牛奶40g相克食物 |
| 玉米油40g | 低筋面粉75g |
| 柠檬汁3～4滴 | 装饰材料 |
| 淡奶油200g | 草莓(蓝莓)果酱适量 |
| 草莓(蓝莓或葡萄)适量 | |
草莓(蓝莓)奶油戚风蛋糕(八寸)的做法
1.用分离器分离蛋清和蛋黄(蛋清不能沾到蛋黄，蛋清盆不能有水)
2.在蛋黄中加入细砂糖A，搅拌至细砂糖融化
3.将玉米油和牛奶加入到蛋黄盆里，搅拌均匀
4.筛入低筋面粉(也可以在筛入低筋面粉时加入一点泡打粉)并搅拌均匀，蛋黄糊就完成啦～
5.开始打发蛋白，这对于戚风蛋糕十分重要，低速打到粗泡，粗泡类似肥皂泡，这时候加入细砂糖B的三分之一和柠檬汁，之后转为高速
6.第二次加入三分之一的糖是在打到细泡的时候。这时候看下去已经是一盆白色的很细腻的泡沫，之后转回低速
7.等开始蛋清有纹路的时候，这时候已经俨然像一盆奶油，加入最后三分之一的糖，继续低速打发，！切忌最后转为低速后因为觉得蛋白不够蓬松，又转为高速！
8.一旦蛋白不再流动，呈很细腻的奶油状时，就停止（打过头的后果就是虽然也能提起一个不倒的小尖角，但是里面组织开始变得粗糙像棉絮）
9.将打发好的蛋白的三分之一放到蛋黄糊里，切拌或者翻拌，拌至均匀
10.继续加三分之一的蛋白拌至均匀
11.把拌好的蛋黄蛋白倒入剩下的蛋白盆里，拌至均匀（这时可以预热烤箱了哦）
12.把拌好的蛋黄蛋白倒入模具里，别忘记把气泡震出来，放入预热好的烤箱，130度，中层，50分钟（我的烤箱分四层，所以放在中下层）
13.时间快到时可以用牙签扎进蛋糕看牙签上有没有湿蛋糕糊，有的话就需要再烤一会儿，每个烤箱脾气都不一样，不要懒哦，多看看，烤好放凉脱模
14.可以装饰我们的蛋糕了，把蛋糕横向切两半，均匀的涂抹好果酱，之后打发淡奶油至其不再流动(根据个人口味在打发的时候加入适量的细砂糖)
15.把打发好的淡奶油装入裱花袋就可以任自己发挥了～在摆上水果就好啦^_^
16.怎么装饰都可以