健康功效
苦瓜：明目、暖肝、清热
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 苦瓜1根相克食物 | 鸡蛋3个相克食物 |
| 葱少许相克食物 | 盐少许 |
| 油适量 | 耗油少许 |
| 料酒少许 | |
苦瓜炒鸡蛋的做法
1.准备食材一个苦瓜，3个鸡蛋
2.先把苦瓜从中间切开，去掉瓤
3.再顶到切片
4.锅中放水烧开，放入少许油，盐，放入苦瓜焯一下苦瓜，苦瓜脆绿色了，捞出过凉水，
5.控干水分盛盘中
6.葱切丝
7.碗中打入鸡蛋，放少许料酒，用筷子打散打匀
8.锅中放少许油，烧到5成热了倒入鸡蛋液滑散炒熟，盛碗里备用
9.锅中放少许油放入葱丝煸香
10.放入焯好的苦瓜，放盐，耗油炒匀
11.放入鸡蛋，快速煸炒均匀了，出锅，成盘中
12.成品图