健康功效
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 长茄子2个 | 肉馅100克 |
| 油适量 | 盐适量 |
| 生抽适量 | 五香粉1克 |
| 胡椒粉2克 | 葱适量相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 面粉适量 |
| 淀粉适量 | 味精适量相克食物 |
| 芝麻适量相克食物 | |
焯茄盒的做法
1.肥瘦相间的肉一块，切碎。
2.剁成馅
3.葱，姜切成末
4.把剁好的馅放入容器中，加入盐 五香粉，葱 姜末，生抽拌均匀。
5.拌好的肉馅
6.把面粉和少量淀粉混合调成糊，面粉要没有筋的。
7.调好的糊备用
8.把茄子切成两片一体的连片刀
9.把切好的茄子夹满肉馅，夹好后用手压一压，让肉和茄子融合在一起。
10.夹好的茄子摆放盘里
11.置锅烧油
12.油温七成热时，加入滚过面糊的茄盒
13.茄盒炸制微黄翻动，两面一样
14.把炸好的茄盒捞出装盘
15.成品图