健康功效
料酒：活血化瘀
食材用料
| 猪瘦肉500g | 姜片、葱段适量 |
| 料酒适量 | 酱油适量 |
| 白糖1匙相克食物 | 油，盐适量 |
| 花椒面适量 | 辣椒面适量 |
| 孜然粉适量 | 熟芝麻适量 |
麻辣猪肉的做法
1.猪瘦肉500克（根据人数）切成两块，放锅中，放姜片葱段和适量水，煮10-15分钟，根据肉块大小掌握时间。
2.肉捞起切成1厘米宽，1厘米厚，5厘米长的肉条，用酱油，料酒，盐，白糖腌制30分钟。
3.锅中放油适量，以淹没肉条为准，免得浪费。油烧热，放入腌制好的肉条，炸至金黄。
4.捞出肉条，锅里留底油。
5.锅中留底油烧热后，放入辣椒面，花椒面和孜然粉适量，这根据个人口味掌握花椒和辣椒的量。倒入肉条翻炒几下出锅装盆，最后撒上熟芝麻即成。