健康功效
猪皮：除烦、清心、清肺
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 猪皮300克 | 酸豆角20O克 |
| 姜适量相克食物 | 蒜瓣4个 |
| 青、红椒各一个 | 酱油适量 |
| 蚝油适量 | 盐适量 |
| 料酒适量 | 八角适量 |
| 桂皮适量 | 生抽适量 |
猪皮炒酸豆角的做法
1.首先将猪皮处理干净，表皮的毛一定要烧干净。洗净后加入锅中，加适量清水放入八角，桂皮，料酒，姜片盖上锅盖开始煮，水开后继续煮十分钟。
2.煮好的猪皮，用刀把内侧的油脂刮干净。
3.猪皮切条备用。
4.姜丝，蒜瓣，辣椒切碎备用。
5.酸豆角切碎备用，如果太酸太咸可以切碎后用清水浸泡一会再沥干水分备用。
6.锅里烧油，把姜丝蒜瓣煸香，然后倒入猪皮一起炒香。
7.倒入适量酱油和盐调味。继续炒两分钟。
8.然后倒入酸豆角和辣椒一起翻炒片刻，两分钟左右加入少许清水下锅煮一会儿，为的是让酸豆角和猪皮一起更入味。
9.焖煮至水份快收干时，倒入适量生抽，蚝油翻炒片刻，就可以了。
10.成品图。