健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质
食材用料
| 低筋面粉75克 | 鸡蛋4个相克食物 |
| 牛奶50克相克食物 | 玉米油40克 |
| 白糖20克（蛋黄用）相克食物 | 白糖60克（蛋白用）相克食物 |
| 塔塔粉2克 | 淡奶油120克 |
| 糖粉20克 | 盐1克 |
奶油蛋糕卷的做法
1.准备好材料。
2.蛋白和蛋黄分开放在两个无水无油的盆中。
3.蛋黄中加入牛奶，玉米油，白糖，泡打粉，搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉，搅拌均匀。
5.拌好的蛋黄糊。
6.蛋白加入醋，打至粗泡
7.加入白糖，白糖分三次加入。
8.提起打蛋器有大弯钩就可以了。
9.把蛋白的1/3倒入蛋黄糊中，上下拌匀，跟炒菜手法拌。烤箱预热上火120下火150
10.拌好的蛋黄糊倒回蛋白中上下拌匀
11.这是拌好的蛋糕糊。
12.烤盘铺上烤纸把蛋糕糊倒入烤盘中，抹平表面提取烤盘，轻轻地震一震，震出大气泡。
13.放预热好的烤箱上火120下火150度中层30分钟左右。
14.出炉后取出震一震，然后倒扣在烤网上晾到余温。
15.淡奶油加入20克糖粉打发
16.蛋糕晾温后把烤纸撕掉，把蛋糕倒扣烤盘那面向下放烤纸，把奶油均匀抹在蛋糕上
17.将蛋糕卷起放入冰箱冷藏一小时，固定形状。
18.时间到取出切块，就可以食用了。