健康功效
扁豆：健脾、祛湿、消暑
芝麻油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
食材用料
| 扁豆适量相克食物 | 前腿瘦肉200克 |
| 料酒少许 | 老抽少许 |
| 生抽适量 | 淀粉少许 |
| 生姜适量相克食物 | 蒜适量相克食物 |
| 芝麻油少许 | 糖少许相克食物 |
扁豆炒肉丝的做法
1.瘦肉洗净切丝，扁豆去掉老筋洗净切丝，姜切丝、蒜切片、红尖椒切丝。
2.瘦肉切好用料酒、老抽、生抽、淀粉、盐、糖一起腌5分钟左右。
3.锅里倒入油，把腌好的肉放进锅里炒，变色盛出。
4.锅里再倒入油烧热，把姜、蒜放进煸香，就把切好的扁豆丝放进炒，炒到扁豆变色。
5.扁豆变成绿色时，把炒好肉丝、红尖椒、倒入生抽，再加点盐一起翻炒
6.扁豆丝即将出锅时，倒点芝麻油、提点香味。