健康功效
猪皮：除烦、清心、清肺
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 猪皮半斤 | 花生油适量 |
| 干辣椒段适量 | 大红花椒适量 |
| 姜适量相克食物 | 蒜两辦相克食物 |
| 味精少许相克食物 | 味极鲜酱油适量 |
| 香葱一根相克食物 | 醋几滴相克食物 |
炝卤猪皮的做法
1.自己卤制好的猪皮(也可以市场上买)。
2.把卤猪皮切成方块装盘备用。
3.先把姜切丝、蒜剁蓉，香葱切成葱花，依次放在切好装盘的猪皮上。锅内放入烧热下干花椒和辣椒段爆香，浇到装盘好的调料上备用。
4.拿一小碗放入酱油，味精，醋，和凉开水找准味浇在装盘的菜上即可。