健康功效
葱白：通阳、解毒、发汗
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 肉丝适量 | 葱白适量 |
| 鸡蛋清半个 | 甜面酱3大勺 |
| 料酒适量 | 香油少许 |
| 生粉1勺 | 白糖1大勺相克食物 |
| 油适量 | 盐适量 |
京酱肉丝的做法
1.肉丝用用半个鸡蛋清，1勺生粉，适量料酒，盐腌制15分钟左右。
2.甜面酱中加1大勺的糖，少许香油，放入热水锅中蒸15分钟左右待用。
3.葱切丝，摆盘，待用。（着急了，切的似乎有些不好看，摆的也不好，没关系，自己吃嘛，没那么多讲究，呵呵）
4.豆腐皮，放盘，待用。（感觉似乎卖相不怎么好，嘿嘿）
5.锅温油，放入腌制好的肉丝快速炒至变色，盛出。再加一点油炒甜面酱，接着加入肉丝翻炒，肉丝均匀地裹上甜面酱即可。