健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料
| 五花肉600g | 葱相克食物 |
| 姜相克食物 | 豆瓣酱相克食物 |
| 花椒 | 八角 |
| 白砂糖少许相克食物 | 料酒少许 |
| 酱油少许 | |
酱烧肉的做法
1.将五花肉切成片。
2.将切成片的五花肉与凉水一起下锅。
3.煮开1分钟后捞出，洗净浮沫待用。
4.一点点油，热后放花椒、八角、葱、姜炝锅。
5.放入焯过水的五花肉片，翻炒至没有水份。
6.当看到锅内有肉出的油冒着泡泡时，说明水份已干，加入一大勺豆瓣酱。
7.翻炒至能闻到豆瓣的香味。
8.加入温水、白砂糖、料酒、酱油少许，中火煮（不用放盐，豆瓣酱够咸）。
9.煮至汤汁粘稠即可，最好能煮至没有水份，锅内只有肉片、酱、油。