青酱柠檬虾的做法和食材用料及健康功效

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放大字体  缩小字体 2017-09-29 17:16:29  阅读:2047+ 来源:本站原创 作者:姜大卫

健康功效 海虾:补肾壮阳、护肝、增强免疫力松子:润肺止咳、补肾、益气菠菜:平肝、止血、润燥食材用料海虾10只 新鲜罗勒80克松...

健康功效

海虾:补肾壮阳、护肝、增强免疫力
松子:润肺止咳、补肾、益气
菠菜:平肝、止血、润燥

食材用料

海虾10只 新鲜罗勒80克
松子50克相克食物大蒜5瓣相克食物
菠菜8克相克食物5克
橄榄油80ml黑胡椒3克
柠檬汁适量迷迭香装饰

青酱柠檬虾的做法

  • 1.将罗勒叶和菠菜叶清洗干净,沥干水分,放入料理机,倒入50ml橄榄油,一起搅打成酱。

  • 2.松子剥壳去膜,用刀背稍碾压至碎粒,大蒜剁成细蓉,然后与步骤1中的酱混合,制成青酱。

  • 3.青酱中加入盐和黑胡椒,并挤入些许柠檬汁,不用放太多,口感略微有点酸味即可。这样还能防止青酱变色氧化。

  • 4.虾洗净,沿虾背剪开,去虾线。

  • 5.可以用牙签将虾串好,烹制时虾不会卷曲,更直、摆盘更有型。吃的时候记得拔出牙签。

  • 6.将虾放入沸水中汆烫一下,变色立即捞出沥水。

  • 7.锅中放30ml橄榄油,中火加热,放入4一5汤匙青酱翻炒。

  • 8.青酱炒热变粘稠后放入虾,改大火,将青酱裹住虾即可。

  • 9.点缀些香草迷迭香,上桌享用吧!