健康功效
豆腐：清热泻火、益气、解毒
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| 豆腐250克相克食物 | 泡发木耳1小把 |
| 青椒1小段相克食物 | 胡萝卜1小段相克食物 |
| 姜1片相克食物 | 小葱适量相克食物 |
| 大蒜2瓣相克食物 | 郫县豆瓣1小勺 |
| 酱汁: | 生抽1勺 |
| 醋2勺相克食物 | 糖1勺相克食物 |
| 盐适量 | 鸡精适量 |
| 淀粉1平勺 | |
鱼香嫩豆腐的做法
1.把豆腐切成适量大小的块状。
2.胡萝卜，木耳、青椒切丝，蒜和姜切成末，小葱切葱花。
3.调酱汁:取小碗放入生抽、醋、盐、鸡精和淀粉搅拌均匀备用。
4.锅中放适量油烧热后，把豆腐放入锅中煎制。
5.待豆腐煎至两面金黄色后盛出备用。
6.就着煎豆腐的锅底油放入葱姜末炒香。
7.再放入豆瓣酱炒匀。
8.倒入小半碗清水煮沸。
9.放入煎好的豆腐翻炒均匀。
10.把青椒、胡萝卜、木耳和葱花放入锅中一起炒匀。
11.倒入调好的酱汁。
12.翻炒均匀大火收汁即可。
13.成品图。