健康功效
绿茄子：富含胡萝卜素、活血化瘀
土豆：和胃、解毒、消肿
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
| 绿茄子1个 | 土豆一个相克食物 |
| 青椒一个相克食物 | 西红柿一个相克食物 |
| 肉,一点点 | 葱相克食物 |
| 姜相克食物 | 蒜相克食物 |
| 胡椒粉 | 酱油 |
| 郫县豆瓣酱 | |
营养美容乱炖菜的做法
1.准备料
2.茄子切成滚刀块，用一点盐味一下，把水汽逼出来
3.土豆，西红柿，青椒切块
4.倒少量油，用中火把茄子土豆翻炒一会儿，盛出备用
5.另起锅，放入葱姜花椒面，肉翻炒，然后放一小勺郫县豆瓣酱，倒入生抽
6.再次放入茄子和土豆，翻炒，再倒入少量水，中小火顿炖
7.大概5.6分钟开盖放入青椒和西红柿，继续翻炒，最后放入大蒜，出锅