玉米面包的做法和食材用料及健康功效

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放大字体  缩小字体 2017-10-03 18:02:28  阅读:8508+ 来源:本站原创 作者:印小天

健康功效 黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇食材用料 主材料: 高筋面粉280克 玉米泥120克 鸡蛋液40克 盐2克糖40克相克食物...

健康功效

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

主材料: 高筋面粉280克
玉米泥120克 鸡蛋液40克
2克40克相克食物
酵母4克黄油25克
装饰材料: 全蛋液(刷表面)适量
白芝麻(撒表面)适量

玉米面包的做法

  • 1.玉米粒蒸熟后放入料理机加入等量的凉白开水打成泥备用(玉米粒多少就加入多少的凉白开水)

  • 2.把主材料除了黄油外,都放入和面桶,顺序为玉米泥、鸡蛋液、糖和盐对角放,然后放面粉,酵母放最上面

  • 3.先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面,直到机器自动停止。(共15分钟)

  • 4.加入黄油,继续再开两次和面程序,共和面二次(共30分钟)

  • 5.直到揉出膜,全程共45分钟

  • 6.把面团揉圆,盖上保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍大

  • 7.手指沾水或面粉戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成功

  • 8.直接放回厨师机揉几分钟,相当于给面团排气

  • 9.取出面团分成九份揉圆,盖上保鲜膜醒发15分钟

  • 10.取一个面团,揉搓成圆形

  • 11.放入烤盘中

  • 12.再次发酵两倍大

  • 13.表面刷一遍蛋液

  • 14.撒上白芝麻

  • 15.放入预热好的烤箱中,上火120度,下火150度,中层20分钟(上色满意后加盖锡纸直至烤完)

  • 16.取出晾凉即可食用

  • 17.成品图