食材用料
| 里脊肉一块 | 酸菜一颗 |
| 姜片3片 | 蒜末若干 |
| 辣椒4个相克食物 | 淀粉适量 |
| 蛋清1个 | 葱末少许 |
| 香菜少许相克食物 | 盐若干 |
| 料酒少许 | |
酸菜肉片的做法
1.准备好食材，酸菜要多点汤汁，葱蒜切末，姜切片，香菜切好
2.里脊肉切薄片
3.在切好的里脊肉片里放入一个蛋清，淀粉，适量盐和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟以上
4.酸菜切片，装碗备用
5.起个油锅煸炒一部分蒜末和全部姜片
6.煸炒几秒钟后倒入酸菜翻炒7，8秒
7.再倒入酸菜汤汁和适量开水
8.等到锅里汤汁沸腾时一片一片放入腌制好的里脊肉
9.锅里肉片泛白微卷就可以出锅了，时间很短。把肉片和酸菜用漏勺捞出来，盛在碗里。把锅里的酸汤汁留一半盛在另一个碗里
10.另起油锅，把剩下的蒜末和辣椒煸炒
11.再倒入留下的酸汤汁用大火烧的滚烫，浇在碗里的酸菜肉片上
12.最后用葱末和香菜摆个造型
13.味道很赞