健康功效
花椒：温中、止泻、止痛
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
芝麻油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
食材用料
| 黑鱼一条相克食物 | 千张两张相克食物 |
| 金针菇250克相克食物 | 香菜一根相克食物 |
| 葱一根相克食物 | 姜五片 相克食物 |
| 蒜四粒相克食物 | 花椒一小把 |
| 剁椒一勺 | 郫县豆瓣酱两勺 |
| 老干妈油辣椒两勺 | 辣椒粉一勺 |
| 干红椒十个 | 生抽两勺 |
| 老抽一勺 | 料酒两勺 |
| 生粉一勺 | 胡椒粉适量 |
| 芝麻油几滴 | 鸡精适量 |
麻辣水煮鱼的做法
1.黑鱼洗净滴干水
2.千张，金针菇，香菜和葱洗净
3.鱼沿着中间那根大骨，对半剖开
4.再用力斜着切掉肚子上的刺和旁边的刺
5.然后切成薄片
6.把切好的鱼片放盘中，放入料酒，生抽，胡椒粉和生粉腌制十分钟(鱼头和鱼骨我另烧了)
7.千张切粗丝
8.姜切红，蒜切粒，葱切碎，香菜切段，备好花椒和干红椒并洗净
9.锅中烧水焯熟千张，捞岀
10.再放入金针菇焯熟
11.将焯熟的菜放入大点的碗中
12.锅中烧油，放入姜，红椒，花椒，和一半的蒜爆香
13.再放入老干妈油辣椒，豆瓣酱，和剁椒，炒岀红油
14.红油炒岀后放两小碗水，并放入盐，老抽，烧开
15.水烧开后，再烧五分钟，将干红椒的辣味煮岀来，然后倒入鱼片，煮熟，并调入鸡精和胡椒粉
16.将煮好的鱼片倒入大碗中
17.上面放上剩下的蒜，葱，和辣椒粉
18.锅中烧油
19.将烧热的油浇在辣椒粉上，滴上芝麻油，撒上香菜，即可开吃
20.成品图