健康功效
牛奶:富含蛋白质
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料
高筋粉280克 | 奶粉20克 |
细砂糖40克 | 盐2克 |
酵母粉4克 | 牛奶100克相克食物 |
鸡蛋1个相克食物 | 黄油20克 |
自制卡仕达酱少许 |
卡仕达酱面包的做法
1.所需基本材料清单(黄油,卡仕达酱除外)卡仕达酱配方我菜谱中有
2.先放高筋粉,奶粉,盐和细砂糖对角放,酵母粉中间挖个洞放,鸡蛋和牛奶,黄油后面再放
3.启动厨师机二挡揉面20分钟
4.黄油切块备用
5.20分钟揉出的样子
6.加入黄油再次二挡揉面20分钟
7.拿出面团摔打10次左右
8.再来回折腾面团用搓的方法,出现手套模就可以了
9.滚圆发酵盖上保鲜膜,放烤箱发酵60分钟,现在的天气已经是29°左右,温度计显示28°左右,放在外面20分钟没有什么反应,立即换盆放烤箱发酵
10.时间到拿出用手戳一下不反弹
11.滚圆静置15分钟
12.把面团擀成三角形,剪一口子涂上卡仕达酱卷起来
13.全部完成后放烤箱继续发酵,烤盘下面放一碗热水,再次发酵60分钟
14.拿出刷上鸡蛋液,稍后用裱花袋挤出条子线在面包上,进烤箱烤制,烤箱要预热180°时间10分钟。
15.最后设烤箱温度180°时间20分钟烤制,如果上色太快加盖锡纸,烤出的面包是不是萌萌哒
16.装饰后的面包更加漂亮
17.撕开的面包更有味,卡仕达酱面包味道更浓