食材用料
| 面粉适量 | 黄瓜适量相克食物 |
| 精盐适量 | 芝麻酱适量 |
| 辣椒油适量 | 蒜适量相克食物 |
| 香油适量 | 香醋适量相克食物 |
自己动手做凉皮的做法
1.将面粉加少许的盐和碱拌匀，加水揉成面团，放置一会。
2.加水洗面团，多次重复，直至面筋洗出。
3.洗面的粉浆，静置一会，倒出多余的清水。
4.洗出的面筋，放入锅中蒸熟。
5.芝麻酱加盐和香油调好。
6.泼好的辣椒油。
7.蒜加盐捣成泥，加少许的水。
8.黄瓜切丝。
9.盘中刷油。
10.放入薄薄的一层面糊，上蒸锅蒸2分钟。
11.锅中拿出后，放凉水中，即可取出凉皮。
12.做好的凉皮。
13.将面筋蒸熟，切小块。
14.将凉皮切好与面筋一起放入碗中。
15.放上黄瓜和蒜泥。
16.放上芝麻酱。
17.放上辣椒油。
18.放入香醋即可。