干煸鸡的做法和食材用料及健康功效

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放大字体  缩小字体 2017-10-11 00:02:57  阅读:6015+ 来源:本站原创 作者:蒋勤勤

健康功效 鸡肉:温中、补精益髓、益气姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼食材用料鸡肉1000g相克食物...

健康功效

鸡肉:温中、补精益髓、益气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

鸡肉1000g相克食物20g相克食物
25g相克食物一根相克食物
五香粉1g干辣椒小半碗相克食物
干花椒小半碗 色拉油400g
砂糖3g相克食物料酒5g
鸡精3g胡椒粉1g
适量

干煸鸡的做法

  • 1.鸡肉剁小块,准备好姜,葱蒜,八角、茴香、草果各一个(我已经打成粉末),干辣椒剪成小段半碗,干花椒半碗(喜欢辣的可以放更多)

  • 2.鸡肉放少许料酒,鸡精,味精,盐适量拌均匀,腌制20分钟(腌制的鸡块把握不准味道就拌好了尝一下,差的味道慢慢添加)

  • 3.锅里下油烧热,放入鸡块,把水分炸干

  • 4.炸到鸡块金黄了,可以把鸡块沥油起锅,我省去了这一步骤,把鸡块用锅铲拨到一边,留出油的位置

  • 5.放入五香粉,葱,姜蒜炒出香味

  • 6.倒入干辣椒干花椒炸一会儿,看到油的颜色有变红即可(切勿把辣椒炸糊了)

  • 7.把佐料和鸡肉翻炒均匀,放入半勺生抽

  • 8.加入3g砂糖继续翻炒

  • 9.油收汁了,可以起锅装盘了

  • 10.成品