食材用料
| 香椿芽一把相克食物 | 鸡蛋两个相克食物 |
| 淀粉适量 | 盐4克 |
| 花椒粉4克 | 食用油适量 |
炸香椿鱼的做法
1.准备所有食材。
2.香椿芽剪掉根部，清洗干净，控干水份。
3.碗里打入鸡蛋，放入淀粉，盐和花椒粉搅拌均匀。
4.我放的淀粉少，挂的糊比较薄，这样做出来的表皮比较酥脆，如果你喜欢厚点的糊可以再放少许面粉，这样糊就比较厚了。
5.锅里放宽油，烧制七成热。
6.调制中火，放入挂上糊的香椿用油炸制，一面定型后翻面炸制另一面，炸制表皮酥脆即可捞出控油，时间不要太长，否则会糊掉。
7.炸好的香椿鱼外酥里嫩，椒盐味十足，后味有浓浓的香椿味，非常好吃。
8.刚炸好的香椿鱼最好趁热吃，凉了就会不酥脆了。