食材用料
| 鸡胸肉一盒（超市一盒85元） | 地瓜粉适量 |
| 蛋一颗 | 九层塔适量 |
| 盐酥鸡椒盐粉适量 | 五香粉四分之一茶匙 |
| 黑胡椒粉适量 | 酱油一大匙 |
| 酒一茶匙 | |
免油炸的做法
1.鸡胸肉切丁，
肉先腌好备用，
若时间充裕，腌的时间越长肉越入味，
做盐酥鸡我通常前一天腌好冰箱冷藏，2.肉先均匀沾满蛋液，
再沾地瓜粉，
静置返潮一会，3.入锅微火两面煎熟，
起锅前加入九层塔，
但因为不是油炸，
所以九层塔翻炒一下，
就变很丑，
油煎的唯一缺点，
就是九层塔没像油炸的绿绿的，4.装盘时撒上盐酥鸡椒盐粉，
即完成。