健康功效
芹菜：除烦、平肝、清热
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 花甲一斤 | 红辣椒1个 |
| 青辣椒4—5个相克食物 | 大蒜叶2根 |
| 芹菜1根相克食物 | 姜几片相克食物 |
| 大蒜头两个 | 盐少许 |
| 味精少许相克食物 | 料酒少许 |
| 老抽几滴 | 白醋适量相克食物 |
| 辣椒末适量 | |
爆炒花甲的做法
1. 把提前浸泡了一晚上的花甲放入锅中焯几分钟，锅里放几片姜片，然后把焯好的花甲放入冷水中清洗干净后备用
2. 把切好的生姜、蒜头！红辣椒、青辣椒、芹菜放在盘子中备用
3. 锅中倒油，待油热放入生姜，蒜头翻炒两下，把处理好的花甲倒锅中翻炒2—3分钟，翻炒过程中放入料酒，白醋，酱油，盐，味精适量，翻炒均匀，过后放青红辣椒，芹菜继续翻炒，根据自己的口味可以在放点辣椒末，搅拌均匀即可装盘出锅