豆沙馅月饼的做法和食材用料及健康功效

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放大字体  缩小字体 2017-10-11 20:16:01  阅读:2883+ 来源:本站原创 作者:徐誉滕

健康功效 黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇食材用料 油皮材料 中筋面粉150g黄油60g白砂糖15g相克食物 水60g 酥皮材料 中筋...

健康功效

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

油皮材料 中筋面粉150g
黄油60g白砂糖15g相克食物
60g 酥皮材料
中筋面粉120g黄油60g
馅料 蛋黄7个
黑芝麻适量相克食物 鸡蛋液(刷表面)适量
豆沙350g

豆沙馅月饼的做法

  • 1.咸蛋黄放烤盘上,180摄氏度烘烤5分钟,出炉一分为二。

  • 2.准备油皮材料。

  • 3.把油皮所有材料放入盆子里,慢慢加入水,用手揉成光滑的面团。同样用酥皮材料做好酥皮面团。两个面团盖保鲜膜静置20分钟。

  • 4.把油皮面团平均分成14份,每份重120g左右;酥皮面团也平均分成14分,每份重约13g左右;团圆,盖保鲜膜静置20分钟。

  • 5.豆沙350g平均分成14份,每份重约25g。取一个豆沙球,包裹住半个放凉的咸蛋黄,团成圆球。

  • 6.依次做好14个豆沙球,盖保鲜袋或者保鲜膜。

  • 7.取一个油皮按扁,放入一个酥皮,包紧收口。

  • 8.依次做好14个,团圆。

  • 9.取一个小圆球,放硅胶垫上,用擀面杖擀成一个长条。

  • 10.从上往下卷起来。

  • 11.全部卷好后,盖上保鲜膜静置15分钟。

  • 12.再次擀开卷起,静置15分钟。

  • 13.手指按压中间,两头捏起压扁。

  • 14.擀开,放上裹入咸蛋黄的豆沙球。

  • 15.捏紧收口。

  • 16.收口朝下摆入烤盘,刷鸡蛋液,撒黑芝麻。

  • 17.把烤盘送入预热好的烤箱中层,上下火180摄氏度,烘烤30分钟即可。

  • 18.时间到,出炉。

  • 19.成品图。豆沙月饼就做好了,酥酥的超级好吃哦!