棉花蛋糕的做法和食材用料及健康功效

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放大字体  缩小字体 2017-10-11 20:36:18  阅读:8151+ 来源:本站原创 作者:谢东娜

食材用料 低筋面粉50g 鸡蛋黄3个 鸡蛋清3个 全蛋30g黄油30g 细糖(蛋清中)40g 自发酸奶50g棉花蛋糕的做法1.按份量分别称出配料2...

食材用料

低筋面粉50g 鸡蛋黄3个
鸡蛋清3个 全蛋30g
黄油30g 细糖(蛋清中)40g
自发酸奶50g

棉花蛋糕的做法

  • 1.按份量分别称出配料

  • 2.黄油加热煮沸,迅速倒入面粉搅拌成黄油小团

  • 3.加入酸奶和蛋黄,还有30g的全蛋液

  • 4.搅拌成没有颗粒的细腻糊糊

  • 5.电动打蛋器打发蛋清,盆里一定注意要无油无水哦?

  • 6.打成牛眼泡泡

  • 7.分三次加入细糖

  • 8.打发成拉起有稍弯的小尖尖的程度就可以啦

  • 9.将三分之一的打发蛋清拌去蛋黄糊,翻拌均匀

  • 10.均匀后倒回蛋清盆翻拌均匀

  • 11.倒入铺好油纸的烤盘,铺平,轻拍底部,排出气泡

  • 12.烤箱预热150度,中层,12分钟,出炉✌

  • 13.可以平铺奶油和肉松卷成卷卷哦!