水晶饺子的做法和食材用料及健康功效

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放大字体  缩小字体 2017-10-13 02:41:53  阅读:7608+ 来源:本站原创 作者:李亚鹏

食材用料 澄粉100g 生粉30g 肉馅(虾末) 肉馅调料 玉米油5g水晶饺子的做法1.100克澄粉和10克生粉,盐混合拌匀,另外的20克生粉备...

食材用料

澄粉100g 生粉30g
肉馅(虾末) 肉馅调料
玉米油5g

水晶饺子的做法

  • 1.100克澄粉和10克生粉,盐混合拌匀,另外的20克生粉备用.往混合好的粉中冲入沸水,边冲水边用筷子快速搅拌成雪花状,不要有干粉,马上加盖焖几分钟

  • 2.将烫好的面趁热揉搓均匀分次参入剩余的20克生粉,此时的面可能有些粘手 加入5克植物油,再揉,面逐渐变成质地均匀的面团

  • 3.将面团置于容器中,用湿布遮盖住,醒发20分钟,然后揉成长条形,再置放在容器中,再用湿布盖住,要用时再取,以免被吹干 家里没有擀面杖,把保鲜膜棒充当下,用来擀皮也挺不错的说

  • 4.取一小截,搓圆,压扁,擀成薄皮,咱不会擀圆皮,找了个圆形杯盖当模具

  • 5.馅,很失败,先前没能等把水沥干,就剁馅,所以水分太多了,结果就是华丽丽的各个饺子掉裤子了

  • 6.虾饺皮要尽力可能薄,越薄包出来的饺子晶莹剔透,看起来近乎透明(第一次做,有待提高),放馅的时候,不要太多,以免在包的时候撑破皮,或者蒸的时候爆裂

  • 7.第二天将剩余的稀肉馅加入油炸后的干粉丝,重新包了些,造型果然变好看了

  • 8.是不是晶莹剔透??