健康功效
西芹：活血化瘀
食材用料
| 光鸡1只约1000克 | 以下的是蒜香腌鸡料 |
| 蒜头100克相克食物 | 南乳5克 |
| 八角粉2克 | 干葱头蓉20克 |
| 芫荽10克 | 西芹20克相克食物 |
| 幼砂糖10克 | 玫瑰露酒20克 |
| 生抽20克 | |
蒜香烧鸡的做法
1. 蒜香腌鸡料的制作方法：将蒜头、干葱头、芫荽、西芹混合，用绞肉机绞成茸，然后加入其他调料一起拌匀即可。
2.把鸡清洗干净，用剪刀从鸡肚处剪至脖根处，然后挂在架上沥干水分。
3.将腌料用手搓擦在鸡身内外，静放50分钟进行腌制后，打开压成琵琶形状。
4.用琵琶环从鸡屁股处插入，顺着两边经过鸡胸，从两肩处穿出。
5.直接把鸡放进200度炉温的烤炉里，盖盖烧20分钟左右取出。
6.待鸡身凉透后，用七成热的油将鸡的皮淋上色至金黄色便可。
7.最后将上好色的鸡斩件摆盘即可