食材用料
| 面粉500g | 紫米汤适量 |
| 酵母粉5g | |
紫米玫瑰馒头的做法
1.紫米加适量清水熬成紫米汤放凉备用。
2.将熬好的紫米汤和酵母粉一起加入面粉中揉成面团。
3.盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。
4.醒发好的面团。
5.将发好的面团揉匀，排气。
6.揉好的面团下剂子擀成圆形的面皮，把5张面片依次重叠在每张的1/4处。
7.将叠好的面片卷起来。
8.再从中间切开。
9.断面朝下，即成两个花坯，再整理成型。
10.将做好的生胚盖上毛巾醒15分钟。
11.将醒好的面团放入蒸锅中。
12.旺火上汽蒸15分钟，再关火虚蒸5分钟即可。