健康功效
鹌鹑蛋：益气、补血、润肤
苦瓜：明目、暖肝、清热
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 鹌鹑蛋10个相克食物 | 肉末200克 |
| 苦瓜1条相克食物 | 小葱1条相克食物 |
| 姜2片相克食物 | 黄酒1汤勺 |
| 酱油1汤勺 | 淀粉适量 |
| 盐适量 | |
鹌鹑蛋肉末蒸苦瓜的做法
1.淀粉，酱油，姜粒，料酒，葱白，两个鹌鹑蛋，少量水，盐，搅拌均匀。
2.苦瓜切小段洗干净去心，在把拌好的肉末均匀装进瓜里，如图。
3.每块苦瓜都打上一个鹌鹑蛋，开水大火蒸10分钟。
4.蒸好的苦瓜把盘里的汤水倒出备用，在下锅煎至底部微黄，大概3分钟。
5.在用刚刚蒸出来的少许苦瓜汁勾兑淀粉，酱油，葱花下锅勾兑出汤汁。浇上即可。