健康功效
鹌鹑蛋：益气、补血、润肤
芝麻：明目、祛风、补血
食材用料
| 鹌鹑蛋200g相克食物 | 水（煮蛋）适量 |
| 盐（煮蛋）1小勺 | 淀粉适量 |
| 油适量 | 番茄酱（酱汁）2大勺 |
| 糖（酱汁）1小勺 | 水（酱汁）1小勺 |
| 白醋（酱汁）1大勺 | 芝麻适量相克食物 |
糖醋鹌鹑蛋的做法
1.鹌鹑蛋清洗干净
2.放入加了一小勺盐的水中煮熟，十分钟差不多（加盐是为了方便剥壳）
3.鹌鹑蛋泡入凉水中（比较好剥壳）。将淀粉放入干净的大碗中，剥好壳的鹌鹑蛋放进去，来回翻滚，让鹌鹑蛋均匀裹上一层淀粉
4.筛去多余的淀粉
5.在小碗中调入蕃茄酱、糖、水、白醋，搅拌均匀备用
6.油锅中煎锅鹌鹑蛋炸制，然后盛出
7.将锅里多余油倒出去，留少量的油小火炒制酱汁
8.倒入鹌鹑蛋，使其均匀裹上一层酱汁，水分收干酱汁粘稠即可关火盛出
9.撒上适量芝麻提香