健康功效
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 猪后丘或里脊肉适量 | 胡萝卜半根相克食物 |
| 青椒1个相克食物 | 葱姜蒜（切末）适量 |
| 淀粉半小碗 | 酱油适量 |
| 糖少许相克食物 | 盐少许 |
| 鸡精少许 | 十三香少许 |
溜肉段的做法
1.备好附料
2.淀粉加适量水搅拌一下，静至一会，倒出上面的浮水
3.我用的是后丘肉，切成小块，放一勺酱油，少许盐，少许十三香腌一会。
4.腌好的小肉快控干水份倒在湿淀粉里，少放一点油，防止炸的过程蹦油，拌均匀，使每小块肉粒都沾上淀粉。
5.沾满淀粉的小肉段。
6.把葱姜蒜末放在一个小碗里，放一勺酱油，少许盐，少许糖。少许13香，再加小半碗清水。一点点淀粉。（淀粉一定要少放，一点点就够）
7.锅内放油，油温不用太热，把肉段一颗一颗放进油锅里，小火慢炸，表面浅黄色捞出盘中。锅里的油再加热，把炸好的小肉段全部放入油锅中，复炸半分钟捞出，这时外表已经很脆了。
8.空锅内倒调好的调料汁，小火煮开。放少许炸肉段剩的油。调料汁稍微粘稠一点。把炸好的肉段倒入锅中。不停翻炒。让肉段均匀的沾上调料，即可出锅。
9.好吃的，溜肉段。
10.再来一张。