健康功效
四季豆：富含胡萝卜素、活血化瘀
食材用料
| 四季豆200G相克食物 | 咸蛋1个 |
| 鸡精适量 | |
咸蛋炒四季豆的做法
1.将咸蛋放入沸水煮3分钟
2.再将洗干净的四季豆放入沸水中过一次水，我一般会煮到变色。
3.将四季豆切至短于一厘米的段，这个可以根据个人喜好，也可以切得更碎一些。
4.将咸蛋的蛋白放入碗中用勺子捣碎
5.将咸蛋黄捣碎，粉末状最佳。
6.放适量的油进热锅
7.待油热至六七分热时倒入四季豆翻炒大概五分钟，如果喜欢比较干的可以多翻炒一会
8.倒入咸蛋蛋白继续翻炒，记得翻炒过程中豆使用大火，翻炒七八分钟后加入少量鸡精或盐调味，切记少放一些，因为起锅后还会加入咸蛋蛋黄。
9.将炒好的四季豆放入碟中后撒上之前备好的咸蛋蛋黄，吃的时候记得均匀搅拌哦，会非常香～