健康功效
茄子：清热、活血、消肿
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 茄子两根相克食物 | 青椒半个相克食物 |
| 葱适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 蒜适量相克食物 | 盐适量 |
| 豆瓣酱两勺相克食物 | 生抽适量 |
| 料酒适量 | 香油适量 |
| 糖适量相克食物 | 香菜适量相克食物 |
鱼香茄子（儿童版）的做法
1.准备好所有材料，茄子切段放少许盐拌匀去去水分，姜切片，葱切花，香菜切段，青椒切段备用。
2.起锅，锅里放多一些油把茄子过油，过完油捞出来备用
3.锅里留少许油，然后放姜、蒜、葱炒香放入少许料酒，放生抽翻炒，然后放入过油的切条继续翻炒，再放少许糖提味，接着放入豆瓣酱继续翻炒，放入青椒。
4.炒的差不多快熟了放入少许香油，撒上香菜就可以出锅了。
5.成品！味道不错哦！