健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
干香菇：补虚、健脾、化痰
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料
| 拉肠粉适量 | 鸡蛋三个相克食物 |
| 葱一小颗相克食物 | 干香菇五朵相克食物 |
| 花生油适量 | 老抽适量 |
| 蚝油适量 | 姜适量相克食物 |
广东蛋肠粉的做法
1.工具是家用小型肠粉蒸屉，食材是拉肠粉，鸡蛋，姜，干香菇，葱。
2.用拉肠粉和水调成肠粉浆。调配比例为1：1.5
3.油烧热，加姜末蒜末爆香，加适量开水烧开，再加香菇丁，葱白，葱叶，耗油，老抽，适量盐，小火慢慢熬成酱汁。盛出备用。
4.大锅烧开水，把肠粉蒸屉放在大锅上，全程用大火。把蒸屉上舀一勺肠粉浆，晃动蒸屉，让其均匀铺满蒸屉，推进去，三分钟后，肠粉起泡泡，打个鸡蛋进去，散点葱花，再继续蒸一分钟。
5.取出蒸屉，用刮刀把肠粉卷起。装盘，淋上酱汁，一份美味的广东蛋肠粉就做好了。
6.成品图