水晶鲍鱼卷的做法和食材用料及健康功效

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放大字体  缩小字体 2017-10-13 02:55:31  阅读:8391+ 来源:本站原创 作者:叶璇

食材用料 冬瓜1公斤 虾仁3尾 鲍鱼罐头1罐 香菇2朵 红萝卜1小块 火腿1小条 葱1支 高汤1/2量杯 太白粉水1小茶匙 香油50公克 盐适量...

食材用料

冬瓜1公斤 虾仁3尾
鲍鱼罐头1罐 香菇2朵
红萝卜1小块 火腿1小条
葱1支 高汤1/2量杯
太白粉水1小茶匙 香油50公克
盐适量

水晶鲍鱼卷的做法

  • 1.冬瓜去皮切成20×10公分的薄片;;虾仁汆烫至熟,捞起放凉;鲍鱼切片备用。

  • 2.香菇、红萝卜、火腿、葱分别切成8×1公分的长条状后,再放入滚水中汆烫至熟捞起放凉备用。

  • 3.取出一条作法2的红萝卜条和葱条分别切成细丝,泡水后捞起沥干备用。

  • 4.先将冬瓜薄片平舖,于其上依序放入作法1的虾仁、鲍鱼片及作法2的红萝卜条、香菇条、火腿条、葱段,捲起成圆筒状后固定,再放入蒸笼里以大火蒸约5分钟取出摆盘。

  • 5.取一锅,放入高汤和葱丝、红萝卜丝一起煮开后,加入太白粉水成为芶芡汁,最后滴入香油略为搅拌后,浇淋在作法4的成品上即可。