食材用料
| 中筋面粉200克 | 盐1/4茶匙 |
| 酦粉（泡打粉、发酵粉）4茶匙 | 番薯或山芋（yam）泥450克 |
| 蔬菜油60毫升 | 低脂（1%）牛奶60毫升 |
| 大鸡蛋1个 | 黄砂糖2汤匙 |
| （肉）豆蔻粉（groundnutmeg）一撮 | |
番薯司康的做法
1.烤箱预热至220摄氏度。取一钢盆，混合面粉、盐、酦粉和豆蔻粉。
2.另取一钢盆，拌匀番薯泥、油、牛奶、鸡蛋和糖。搅入混合的粉类，拌成湿润均匀的面团。
3.将面团放到撒了面粉的面板上，揉搓成2厘米厚的圆面团。用直径5厘米的压模将面团切成圆形小面团，排放在烤盘上，彼此间隔5厘米。剩余的面团再揉成2厘米厚的圆面团，用压模切出小面团。
4.放入烤箱烤12至15分钟，至表面金黄。趁热食用。