食材用料
| 排骨（猪小排最佳）5斤 | 香油10克 |
| 辣椒油10克 | 白芝麻少许 |
| 大蒜头4两 | 松肉粉1克 |
| 脆炸粉120克 | 食用碱一小勺 |
| 沙姜粉10克 | 鹰粟粉15克 |
| 糯米粉15克 | 鸡蛋5个相克食物 |
金牌蒜香骨的做法
1.把排骨用松肉粉，食用碱加水泡制2个小时，期间搅拌，去血
2.把泡制好的排骨沥干水分，大蒜出汁，加鹰粟粉，脆炸粉，糯米粉，少许盐，鸡粉，5个鸡蛋，腌制
3.把腌制好的排骨放入冰箱里冷藏两个小时，取出，放入油里面炸到成熟
4.把排骨摆好，让其通风冷却
5.排骨重油，放入辣椒油，香油，椒盐，入锅炒制，最后摆盘