健康功效
杏鲍菇：活血化瘀
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 杏鲍菇一个 | 瘦肉200克 |
| 青椒一个相克食物 | 大蒜四瓣相克食物 |
| 葱半颗相克食物 | 姜少许相克食物 |
| 油适量 | 盐少许 |
| 玉米淀粉适量 | 蚝油两汤匙 |
| 胡椒粉少许 | 料酒少许 |
| 生抽少许 | |
杏鲍菇炒肉丝的做法
1.将瘦肉洗干净切成肉丝。
2.将杏鲍菇洗干净备用。
3.将肉丝放入料酒,淀粉,生抽用手抓匀，腌制二十分钟左右。
4.将杏鲍菇切成丝。
5.将大蒜和姜切成末，葱切成小段
6.开大火将锅烧开，锅热后放入油，油七成热时放入肉丝，将肉丝快速划开且熟。
7.将划熟的肉丝盛出来备用。
8.锅中划肉剩下的油不用倒出来，放入葱姜蒜炝锅，炒出蒜香味。
9.放入杏鲍菇将杏鲍菇炒软。
10.炒软的杏鲍菇。
11.放入划好的肉丝。将其翻炒均匀。
12.放入青椒继续翻炒，至青椒五成熟。
13.调汤汁:将淀粉,蚝油,盐,胡椒粉,清水，放入小碗中用小勺搅匀。
14.将调好的汤汁倒入锅中，直到汤汁变浓稠。
15.杏鲍菇炒肉丝就做好了。
16.成品图。