苏芙蕾芝士蛋糕的做法和食材用料及健康功效

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放大字体  缩小字体 2017-10-14 06:19:36  阅读:4411+ 来源:本站原创 作者:君君

健康功效 黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇牛奶:富含蛋白质食材用料 奶油奶酪300g黄油45g 蛋黄57g砂糖20g相克食物 玉米淀...

健康功效

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
牛奶:富含蛋白质

食材用料

奶油奶酪300g黄油45g
蛋黄57g砂糖20g相克食物
玉米淀粉11g牛奶150g相克食物
蛋白95g砂糖55g相克食物

苏芙蕾芝士蛋糕的做法

  • 1.奶油奶酪放进微波炉里打软,36度左右,然后和融化后的黄油一起放进一个盆里打发,有点分离也没有关系

  • 2.另用一个盆放进蛋黄和砂糖搅拌后加进玉米粉搅拌均匀。

  • 3.煮沸的牛奶加进2的盆里快速搅拌,将盆放在沸水里面,用搅拌器快速搅拌蛋糊,直到粘稠为止立刻离开热水

  • 4.将3趁热倒进1的盆里面搅拌均匀

  • 5.用块绞干的热毛巾盖在4上待用

  • 6.蛋白里面放进一点点砂糖用中速打发2分钟,不要过头。

  • 7.剩余的砂糖分两次加进蛋白里面,第一次用低速搅拌30秒,第二次用画圈的方式慢慢搅拌蛋白,提起来的蛋 白有光泽,且尖尖垂下就OK了!比戚风的蛋白还要细腻

  • 8.7里的1/4加进5里面从下到上的方式搅拌

  • 9.将剩余的蛋白全部加进8里面搅拌均匀

  • 10.入模后烤盘上注入热水(如果是活底模的话请用锡纸包好,或者用蛋糕架架在放有热水的烤盘上。