食材用料
| 中种面团24小时发酵120克 | 高粉140克 |
| 牛奶40克相克食物 | 酵母1克 |
| 白砂糖40克相克食物 | 黄油10克 |
| 鸭蛋或鸡蛋1只 | 色拉油2克 |
| 盐1克 | 中种部分： |
| 高粉120克 | 黄油15克 |
| 牛奶70克相克食物 | 酵母2克 |
（中种发酵）爱心小餐包的做法
1.先将中种部分的材料揉成团无需出膜，揉均匀即可……冷藏发酵20到24小时。制作开始：先取120克中种冷藏发酵的面团撕碎。如图……
2.再按顺序倒入液体：鸭蛋，色拉油，融化的黄油液体，牛奶，糖，盐，高粉再倒入酵母。
3.我用的厨师机大搞16分钟左右，无需手套膜，如图薄薄的薄膜就OK了。
4.继续以上步骤，将面团排气分成11大小等份。
5.每一份这样揉圆……
6.按顺序快速揉好……我用的8寸披萨盘，内部刷一点油。放进烤箱发酵功能大概60分钟。
7.一发发好了如图大概原来2倍大小，接下来将油纸剪成爱心……
8.每个面团表面喷一点点水一点点哦，轻轻粘住剪下的爱心，撒高粉。
9.提前预热烤箱180度，再170度20分钟。记得上色盖锡纸哦。
10.为了爱心花纹更加明显上色可以深一点再盖锡纸。。。
11.漂亮吧！一次发酵也是很好吃的。
12.拉丝棒棒的
13.美不拉丝不错吧！柔软的爱心小餐包喜欢的朋友们试试吧！