健康功效
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
花生：健脾、化痰、润肺
食材用料
| 鱼皮50g | 胡萝卜半根相克食物 |
| 青瓜1/3根 | 花生20g相克食物 |
| 橄榄油1茶匙 | 盐少许 |
| 柠檬汁 | |
爽滑凉拌鱼皮的做法
1.用锋利一些的刀沿着鱼的纹路，小心剔下薄薄一层鱼皮。
2.鱼皮洗净，切成粗丝。
3.锅中烧水，水沸后放入鱼皮汆烫。
4.鱼皮烫熟后捞出，迅速放冷水中浸泡。
5.胡萝卜去皮、切细丝，锅中烧水，水沸后放入胡萝卜丝焯烫。
6.将胡萝卜丝焯至熟软，捞出放入冷水中浸泡、冷却。
7.取干净的碗，放入浸泡、冷却后沥干的鱼皮。
8.加入沥干水分的胡萝卜丝。
9.加入青瓜丝。
10.加入一茶匙橄榄油。
11.加入少许新鲜柠檬汁。
12.加入少许盐。
13.加入香辣花生。
14.将所有材料搅拌均匀。
15.撒入黑芝麻即可。