健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒：温中、止泻、止痛
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
食材用料
| 姜3片相克食物 | 花椒少许 |
| 桂皮2块 | 母蟹3个 |
| 淀粉少许 | 料酒适量 |
| 干辣椒适量相克食物 | 豆瓣酱适量相克食物 |
| 大料4个 | |
酱香蟹的做法
1.用刷子将蟹刷干净。钳子将蟹腿卸掉。
2.将螃蟹切开，比较容易入味。
3.将螃蟹块沾淀粉。
4.准备其他条料备用即可。喜欢辣的可多放辣椒。喜欢香菜的再准备点香菜。
5.热油到七八成熟，把螃蟹下锅炒红，捞出控油。
6.用剩余的油煸香花椒、大料、桂皮、干辣椒、豆瓣酱。中途再倒入些料酒去腥。
7.倒入螃蟹一起翻炒几下。
8.装盘出锅。